Cómo hacer leche frita
Leche frita, ummmmmm, sólo de pensarlo se me hace la boca agua. Qué buenísmo es este postre! Recordadme que haga leche frita sin dilación!!! Aquí os dejo la receta que me ha pasado Mili. Bon apétit!!
Ingredientes para hacer leche frita:
- ½ litro de leche
- 90 g de azúcar
- 60 g de harina
- 2 huevos
- ½ rama de canela
- ½ vaina de vainilla
- 2 trozos de cáscara de limón
- harina, huevo, aceite y azúcar con canela en polvo
En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y una pequeña parte de la leche. Cuando esté todo bien disuelto, añade los dos huevos y sigue mezclando.
Pon a calentar es resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo al fuego hasta que espese, sin dejar de remover para evitar que se pegue.
Retira la vainilla, la canela y el limón de la crema y déjala enfriar en una fuente hasta obtener una masa sólida.
Corta la masa en cuadrados, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite caliente y el otro trozo de cáscara de limón. Sírvelos espolvoreados con la mezcla de azúcar y canela en polvo.