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Crêpes con rosbif
Crêpes con rosbif.. ¿cómo suena verdad? a mi suena, chic y rico rico. Hala, os dejo la receta!
Ingredientes (para 6-8 personas):
400 g de rosbif de ternera
cortado en filetes muy finos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 corazón de lechuga
sal
Para las crêpes:
1 huevo
80 g de harina
1 vaso de leche
10 g de mantequilla
1 cucharada de brandy
sal
Batir los ingredientes de las crêpes y dejar reposar la pasta durante 30 minutos.
Untar una sartén con un poco de mantequilla, verter un cazo del compuesto preparado y cocer las crêpes por los dos lados. Proseguir del mismo modo hasta agotar la pasta.
Cortar la cebolla en rodajas y rehogarla en una sartén con el aceite. Añadir los filetes, calentarlos unos instantes con la cebolla, salar y regar con el vinagre.
Colocar los filetes de rosbif con su salsa y una hoja de lechuga en el centro de las crêpes y doblarlas.
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