Ensalada de frutas tropical

Una ensalada o macedonia es una manera muy apetitosa y saludable de terminar una buena comida. La ensalada que os enseñamos ha realizar hoy esta lleno de atractivos colores pero, con  un delicioso sabor y una textura delicada que la hacen irresistible. Por ello os invitamos a alegrar los oscúros y melancólicos días de otoño con esta ensalada tan colorida y exótica.

Ingredientes (4 personas):

  • 6 cdas. de azúcar extrafino
  • 400 ml de agua
  • 1/2 cdta. de pimienta de Jamaica
  • La ralladura de 1/2 limón
  • 1 papaya
  • 1 mango
  • 1 piña
  • 4 naranjas peladas y cortadas en gajos pelados
  • 125g de fresas peladas y cortadas en cuartos
  • Nata (opcional)

Paso a paso:

1 – Pon en una cacerola el azúcar, el agua, la pimienta y la ralladura de limón. Llévelo todo a ebullición, removiendo, y cuézalo durante 1 minuto. Retírelo del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Pase el almíbar a una salsera, cúbralo con film transparente y refrigérelo por lo menos 1 hora.

2 – Pela la papaya, pártela por la mitad y retira las pepitas. Corta la pulpa en trozos pequeños y pónlo en un bol grande. Corta el mango en dos trozos a lo largo, cerca del hueso. Retira y desecha el hueso, pela la pulpa y córtala en trozos pequeños, y añadela al bol. Corta la parte superior e inferior de la piña y pélela. Córtela por la mitad a lo largo y luego, en cuartos, y retira el centro duro. Corta el resto de la pulpa en trozos pequeños y pásalos al bol. Añade los gajos de naranja pelados y las fresas. Vierte por encima el almíbar frío, cúbrelo con film transparente y refrigéralo.

Sirve la macedonia acompañada con la nata, por si alguien quiere utilizarla.

Nota: Es importante que saques la macedonia del frigorífico un rato antes de servirla para que la fruta no resulte excesivamente fría al paladar.

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