Espaguetis a la crema de mejillones

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No, si ya sabía yo que del pescado y marisco no salíamos!! En fin, por lo menos son espaguetis que me pirran, y he de reconocer que los mejillones al vapor me encantan. Bueno, pues eso, que os dejo con los espaguetis a la crema de mejillones… bon apetit!!

ESPAGUETIS A LA CREMA DE MEJILLONES

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Ingredientes:

1/2 kg de espaguetis

1/2 kg de mejillones

1 brick de nata para cocinar

1 copita de vino blanco

1 cebolla

2 yemas de huevo

1 cucharada de alcaparras

1 limón

sal y pimienta

Limpia los mejillones, ponlos en una cazuela con el vino, la cebolla picada y la ralladura del limón. Sazónalos con sal y pimienta y déjalos cocer tapados hasta que se abran.

Retírales  las conchas y cuela el jugo de la cocción. Bate la nata con las yemas y el zumo de limón; añade el jugo de la cocción, rectifica de sal y mézclalo con los mejillones y las alcaparras. Caliéntalo a fuego suave.

Hierve los espaguetis en abundante agua con sal. Escúrrelos y mézclalos con los mejillones y la salsa